Sağlıklı Et Nasıl Pişirilir

Sporcuların her gün kullanmak zorunda olduğu ancak sağlıklı yaşamak isteyen herkesin alması gereken Protein ve demir gibi minerallerin kaynağı kırmızı et, sanılanın aksine zor ve zahmetli bir pişirme sürecine sahiptir. iyi pişirildiğinde ise, içeriğinde bulunan hayati öneme sahip vitamin ve minerallerle günlük besin ihtiyacının karşılanmasında vazgeçilmez bir yere sahiptir. Bugünkü makalemizin alt başlıklarında sağlıklı et nasıl pişirilir, diyet kuşbaşı et nasıl pişirilir, dana kuşbaşı et nasıl pişirilir ve kırmızı et nasıl pişirilir isimli yazıları okuyabilirsiniz. Keyifli okumalar.

Et Nasıl Pİşirilir

Pişirmek istediğiniz etin taze ve kaliteli olması gerekmektedir. Her et aynı ısıda ve aynı sürede pişirilmez. Ete gerçek lezzetini verebilmek için öncelikli şekilde iki unsura dikkat etmelisiniz. Birincisi eti iki saat evvela buzdolabından çıkarıp, 15-20 derecede bekletmek. ikincisi doğru pişirme süresi.  iki çeşit pişirme çeşidi var. Birincisi kısa sürede yüksek ateşte pişirmek. Hayvanın sırt kısmından elde edilen biftekler ve hanger, skirt, flank dediğimiz biftekler kısa sürede yüksek ateşte pişirilmelidir. 10-15 dakika, 400-500 derece benzeri. Bunların haricindeki etler, içerisinde yağ ve jelatin olan, hayvanın hareketli kısımlarından olan etleri uzun süreli düşük ısıda pişirmek gerekir sebebiyse o maddeler daha uzun zamanda eriyerek lezzet kazanır. örnek olarak fırında 7 ila 8  saat 80 ile 100 derecede pişirmeniz gerekmektedir. Hatta bunu 50 dereceye düşürüp 24 saat de yapabilirsiniz.

Etleri Yağ Yerine Izgarada Pişirin

Yağda et pişirmenin hem kansere sebep olan maddelerin açığa çıkmasına neden olması, hem de gıda değerini azaltması itibarı ile tavsiye edilmediğini belirten uzmanlara kulak verin. Kızartma yönteminden, ızgara yöntemiyle pişirmeye geçildiğinde, sadece sonradan katılan çok yağdan değil, etin arasında bulunan kendi yağından da kurtulmuş olacaksınız. Bu yöntem sayesinde daha bilinçli ve sağlıklı şekilde et tüketebilirsiniz.