Kepekli Kurabiye
Diyet yapanların hemen hemen çoğunun şikayet ettiği şeylerin başında başkaları her şeyi yiyerek formda kalırken kendilerinin kısıtlı gıdalar yiyip kilo veremediklerinden yakınmaları dır.Aslında eskiye nazaran günümüzde uygulanan diyet programları yiyecek kısıtlamasını da bir nevi ortadan kaldırmış oluyor.Kepekli kurabiye tarifi de bu kategoride gösterebileceğimiz yiyeceklerden.Son zamanlarda ülkemizde de uygulamaya başlanan ekmeklerde ki tuz oranının düşürülmesi ve kepek miktarının arttırılması sağlık açısından çok faydalı olacağa benziyor.Diyet kepekli kurabiye içerisindeki şeker ve tuz miktarının az olması sebebiyle çok fazla aşırıya kaçmayacak şekilde tüketildiğinde yapmış olduğunuz diyete çeşitlilik sağlayacaktır.
KEPEĞİN İNSAN ÜZERİNDEKİ FAYDALARI
- Kepekli ekmek yiyeceklerin çiğnenme zamanlarını arttırır.
- Tükürük salgısını çok fazla arttırdığı için aşırı gıda alma isteğini frenler.
- Midede çözülmesi uzun süreceği için karnınızın acıkmasını geciktirir.
- Bağırsakları temizler ve hızlandırır.
- Kabızlık problem yaşayanların sık sık kullanmaları gerektir.
- Kan şekeri ve kan yağlarında çok olumlu etkileri vardır.
- Kepek miktarı fazla olan ekmeğin kalori miktarı azalmakta buna karşın vitamin ve protein değeri ise artmaktadır.
KEPEKLİ KURABİYE MALZEMELER
- Yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar tarçın
- 1 çay bardağını geçmeyecek şekilde süt
- 3 tatlı kaşığını geçmeyecek şekilde saf bal
- 1 adet yumurta
- 1,5 çay bardağını geçmeyecek kadar buğday unu
- 200 ila 250 gram arası kepekli un
- 1 çay bardağını geçmeyecek şekilde üzüm isteğe ve arzuya göre ceviz ve fındık katılabilir
- 1 ila 2 yemek kaşığı arası sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
İlk olarak kabın içine yumurtayı kırıp krema kıvamını alana kadar çırpıyoruz.Çırpmaya devam ettiğimiz yumurtanın üzerine bal, süt ve tarçını ekleyerek çırpmaya devam edelim kıvama geldikten sonra buğday ve kepekli unumuzu ekledikten sonra hamuru yoğuralım.Hamur kulak memesi kıvamında olduktan sonra üzümü hamura ekleyelim.Son olarak şekil kalıpları yardımıyla yağlı kağıdın üzerine yerleştirip fırına verelim.Kepekli kurabiyemiz servise hazır hale gelmiştir.
AFİYET OLSUN