Amerika’da Tuz Diyeti Uygulanıyor
ABD’de tuz tüketimi %25 azaldığında sağlık harcamaları 24 milyar dolar azalıyor.
ABD’nin başlattığı “yiyeceklerdeki tuz miktarının azaltılması” hedefine yönelik projeye ABD’nin en büyük firmaları da (Starbucks, Subway, Goya, Kraft) destek veriyor.
New York Belediye başkanı Michael Bloomberg’in önem verdiği tuz diyeti uygulamasına destek veren Subway firması, sandiviçlerlerinde kullanılan sodyum oranının %32 miktarında azaltacağını duyurdu. Kraf ise tüm ürünlerinde peynir sodyumu miktarının %18 oranında azalacağını açıkladı. ABD’de makarna soslarının öncü firması Ragu ise “ürünlerimizde sodyumu %20 oranlarında azaltıyoruz” açıklaması yaptı.
ABD’DE TUZ NORMALDEN FAZLA TÜKETİLİYOR
Kamu ve özel sektörünle ortak yürütülen tuz diyeti projesiyle ABD’de 2015 yılı sonuna kadar tüketilen sodyum miktarının %25 oranlarında azaltılması planlanıyor. Başarıyla ulaşması yakın görülen projeyle birlikte ABD sağlık harcamalarının 10-24 dolar azalacağı tahmin ediliyor.
Araştırmalar sonucu, Amerikalıların neredeyse yüzde 90’ının normalden fazla tuz tükettiğini ortaya seriyor. Bununla birlikte Amerikan toplumunun %90’lık kısmıda aşırı tuz tüketimi alışkanlığından dolayı ortaya çıkan koroner kalp ve yüksek tansiyon gibi hastalıklarla mücadele etmek durumda kalıyor.
Lezzet konusunda ki endişelere karşı uzmanlar, tuz tüketiminin azaltımasıyla yaşanacak olan lezzet kaybının 6 ila 12 haftalık bir zaman dilimi sonunda tamamen ortadan kalacağını belirtiyor.