Besinlerin Dili
Ekinezya (Koni Çiçeği) (Echinacea purpurea), soğuk algınlığı, grip, enfeksiyon, zayıf bağışıklık sistemi ve kanserden korunma gibi durumlarda dünyanın en önemli şifalı bitkilerinden olup; kuru toprak ve ovalar ile seyrek ormanlık arazilerde doğal olarak yetişen çok yıllık bir bitkidir. Ekinezya en yaygın iki viral hastalık olan soğuk algınlığı ve grip’ in önlenmesinde de büyük bir yardımcıdır. …
Kereviz zeytinyağlı olarak, dolması yapılarak, haşlanmış sebze olarak, salatası veya çorbası yapılarak yaygın şekilde tüketilen bir sebzedir. Kereviz tohumları tatlandırıcı baharat olarak kullanılır. Baharatlık amaca dönük kereviz tohumu yemeklik tuz ile karıştırılarak “kereviz tuzu” adı altında piyasaya sürülür ve yemeklerde ve kokteylllerde olağan tuza alternatif bir ürün oluşturur. Orjinal Adı; Apium graveolens olan kereviz; maydanozgiller …
Çoğunlukla çocukların burun kıvırdığı, mineral bolluğu bakımından en zengin sebze olan enginar, her derde deva olarak kabul ediliyor. İçinde silymarin, fiber, magnezyum, folate bulunan bu sebze, üre ve kolesterolü düşürüyor. Ayrıca idrar söktürüyor, kalp hastalıklarını önlüyor, kum dökülmesinde yardımcı oluyor. Ve en önemli, genç görünmeyi sağlıyor. Enginar (Cynara scolymus), Papatyagiller familyasından mavi-mor renkli çiçekler açan, …
Yeşil çayın özünde bulunan polifonlar, bilinen en güçlü antioksidanların ve yeşil çayın bileşiminde bulunan bir madde olup; yararlarının kaynağıdır. Yeşil çay, Camellia sinensis yapraklarından elde edilen çaydır. Aynı bitkiden elde edilen siyah çay için yapraklar yavaş yavaş kurutulur, yeşil çay ise yaprakların toplanır toplanmaz kavrulup hızla kurutulması ile elde edilir. Siyah çay kurutulurken oksijenle tepkimeye …
Tarçın ağacının kabuğunun faydaları, alternatif tıpta oldukça sık görülmektedir. Bunun nedeni içerisindeki sinamaldehid, sinnamil alkol, sinnamil asetat adlı bileşenleri içermesidir. Tarçın Kandaki Pıhtılaşmayı Önlüyor Bazen herhangi bir yaralanma olmasa dahi damar içerisinde bir takım pıhtılaşma meydana gelebilir. Tarçının bu tehlikeli pıhtılaşmaya karşı çok fazla bilimsel araştırma mevcuttur. Tarçın içerisinde barındırdığı sinamaldehid, istenmeyen bu pıhtılaşmayı önlemektedir. …