Diyet Mercimek Köftesi
Özellikle Kadınların kendi aralarındaki yaptıkları toplantıların vazgeçilmez yiyeceklerinden birisidir mercimek köftesi. Türkiye’de çok fazla bir şekilde etli ve yağlı yemekler sevilir ve yenilir. Bunlardan bir tanesi de köftedir. Özellikle diyet yapanlar için düşük kalorili içeriği ile Farklı köfte türleri çıkarılmıştır. Köftelerin o kadar çok çeşidi bulunur ki bazen kafalarda köftelerin isimleri karışabiliyor. Diyette olan ve yemeğe doyamayanlar için de farklı diyet köfteleri bulunmaktadır ve bunlardan bir tanesi de diyet mercimek köftesidir. Sizlerle paylaşacağımız makalemizin alt başlıklarında diyet mercimek köftesi nasıl yapılır, mercimek köftesi kaç kalori, mercimek köftesi yapımı ve kırmızı mercimek köftesi isimli yazıları okuyabilirsiniz.
Diyet Mercimek Köftesi Malzemeler
- Yaklaşık 1 su bardağı kadar kırmızı mercimek,
- 1 su bardağı kadar esmer köftelik bulgur,
- Yaklaşık 1 Demet Taze Soğan,
- 1 Demet kadar Kıvırcık,
- 1 Demet kadar Maydanoz,
- 1 tepeleme yemek kaşığı kadar Domates salçası,
- 1 yemek kaşığı kadar biber salçası ( Arzuya göre azaltılabilir ),
- 1 Yemek kaşığı kadar dolusu nar ekşisi,
- Pul biber,Karabiber,İsot,Nane, yada kendi sevdiğiniz yada arzu ettiğiniz baharatları kullanabilirsiniz.
- 1/2 çay bardağı kadar Sızma Zeytinyağı
Üzeri için
1 Adet Limon ( İkram ederken yanında konulacak arzuya göre tüketilecek )
Diyet Mercimek Köftesi Hazırlanışı
Öncelikle kırmızı mercimekler iyice yıkanır ve derin bir tencereye alınır. Üzerine yaklaşık olarak 1 .5 litre kadar su konulur ve Kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra sararan ve dağılan mercimekler pişince ocağın altı kapatılır. Lapa kıvamında bir mercimek elde etmemiz gerekiyor.Sulu olmayacak ve koyu da olmayacak. Sadece lapa kıvamda olması yeterlidir. Sonra üzerine bulgurlar ve salça ilave edilip iyice karıştırılarak soğumadan tencerenin ağzı kapatılır ki bulgur mercimekte kalan fazla suyu da çeksin. Yaklaşık 1 saat kadar dinlendikten sonra Mercimekli, salçalı bulgurumuza baharatlar ve nar ekşisi ilave edilerek iyice yoğurulur. Diğer yandan yıkanmış ve ince doğranmış maydanoz, taze soğan, kıvırcığın yarısı ( diğer yarısı servis esnasında kullanılacak ) ince ince doğranır ve mercimekli köftenin harcına ilave edilir. En son tuz ve zeytinyağı da eklenip çok az sebzeleri ezmeden yoğurulur.
Servis tabağının altına, kalan yarım kıvırcığı doğranmadan bütün şekilde olarak tabağa serilir. Mercimek köftesinden yumurta büyüklüğünde parçalar alınarak Köfte şeklinde sıkılır ve Kıvırcıkların üzerine konur. Hazırlanan mercimek köftesi yanında limon ile servis edilir.
Afiyet Olsun