Osmanlı Şerbeti Tarifi

Yüzlerce çeşidi bulunan şerbet, modern içecekler keşfedilmeden önce, özellikle sıcak doğu medeniyetlerinde ferahlatıcı olarak yüzlerce yıldır kullanılmıştır. Osmanlı İmparatorluğu döneminde kullanılan şerbet, batı medeniyetlerine kadar ulaşmıştır. Günümüzde batı medeniyetlerinde şerbet (İngilizce: sherbet) olarak bilinen içecek veya toz tatlı ile “sorbet” olarak bilinen “şekerli buz”, şerbetin türevleri olarak geçmektedir. Osmanlı zamanında Korun, mevlit, düğün, böğürtlen, çilek, kızılcık, kayısı, ağaç çileği, portakal, mandalina, şeftali, turunç, gül, amber, fulya çiçeği, menekşe, yasemin çiçeği, demirhindi ve keçiboynuzu gibi yaklaşık olarak 300 çeşit şerbet yapıldığı ve her birinin sağlığa çok faydalı olduğu söylenmektedir. Sizlerle paylaşacağımız makalemizin alt başlıklarında Osmanlı saray şerbeti tarifi, Osmanlı şerbetleri, ramazan şerbeti tarifi, demirhindi şerbeti, demirhindi şerbeti tarifi ve şerbet tarifi isimli yazıları okuyabilirsiniz.

Osmanlı Şerbeti Malzemeler

• 5 su bardağı kadar su,
• Yarım kilo kadar vişne,
• 3 adet portakalın suyu,
• 5 adet karanfil,
• 2 çubuk tarçın,
• 1 çay bardağı kadar şeker.

Osmanlı Şerbeti Hazırlanışı

Tencerede şekeri, vişneleri, karanfil ve tarçını çatalla iyice ezin. Üzerine portakal suyunu ve suyu ekleyip iyice karıştırın. Ocağın üzerinde yaklaşık 10 dakika kadar kaynatıp ocaktan alın. Ocaktan aldıktan sonra tel süzgeçten geçirip soğumaya bırakın. Son olarak Şerbet soğuduktan sonra yemeklerinizin yanında ikram edin. Osmanlı şerbeti şekersiz de lezzetli olmaktadır dilerseniz pekmez yada bal ekleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun!