Pirinçli Tavuk Sarma
Diyet Pirinçli Tavuk Sarma İçin Malzemeler
– 1 su bardağı pilavlık pirinç
– 2 su bardağı su
– 4 parça tavuk göğsü eti
– 40 gr. kaju fıstığı
– Yarım soğan
– 2 yemek kaşığı ince doğranmış taze fesleğen
– Yarım çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
– Yarım çay kaşığı zerdeçal
– Tuz
– Taze çekilmiş karabiber
– Yarım tatlı kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Pirinçli Tavuk Sarma Hazırlanışı
Öncelikle tavuk etleri bıçakla açılır, et döveceği ile inceltilir. Tuz ve karabiber serpiştirilir. Pirinçler bol su ile yıkanıp süzülür. 1 yemek kaşığı yemeklik zeytinyağı ile yarım yemek kaşığı tereyağı eritilir. Yemeklik doğranmış soğan ile kaju fıstıkları 2-3 dakika kadar kavrulur. Pirinç ilave edildikten sonra karıştırmaya devam edilir. Fesleğen hariç tüm baharatlar ve ardından tuz ve su eklenir. Kapak kapalı bir şekilde su çekilinceye kadar pişirilir. Pilav suyunu tamamen çektikten sonra ateş kapatılıp fesleğenler eklenir, soğumaya bırakılır. İnceltilmiş tavuk etlerinin içerisine pilav doldurulup alüminyum folyo ile sıkıca sarılır. Fırın kabına dizip yarısına gelecek kadar sıcak su ilave edilir. 200 derecelik fırında 30 dakika pişirilir. Fırından çıkarılan tavuklar folyodan çıkarılır. Az tereyağı eklenecek olan yapışmaz tavada birkaç dakika kızartılır. Ardından dilimlenerek sıcak servis yapılır.