Diyet Sezar Salatası

Sezar cardini A.B.D ve Meksika’da restaurant işleten göçmen bir ailenin çocuğudur ve Sezar salatasının mucididir. Diyet Sezar salatası tarifi içeriğindeki malzemeler sebebiyle yağ yakma ve zayıflatma özelliği vardır. Amerikan mutfağının en bilindik yiyeceğinden biridir Sezar salata. Amerikaya gittiğinizde oturduğunuz her restaurantta bulabilirsiniz bu lezzetli salatayı. Marul, sarımsaklı ekmek krutonları, rendelenmiş permasan peyniri ve Sezar sosu ile hazırlanır.

 

DİYET SEZAR SALATASI MALZEMELER

 

• 1 adet büyük boy marul
• Yaklaşık 2 kaşık sızma halis zeytinyağı
• 3 su bardağı küp kesilmiş tost ekmeği
• 1 diş sarımsak
• 4 adet sardalye balığı konservesi
• 1 tatlı kaşığı Worcestershire Sos
• Yaklaşık 1 tatlı kaşığı toz hardal
• 2 çorba kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 1 çay kaşığı taze karabiber
• 1 çay kaşığı deniz tuzu
• 2 adet da sıcaklığında kalmış yumurta sarısı
• 1 bardağın yarısı kadar rendelenmiş permesan peyniri
• 1 su bardağı kalın rendelenmiş permesan peyniri

HAZIRLANIŞI

Marulun kararmış kısımlarını ayıklayıp iyice yıkadıktan sonra geri kalanını kâğıt havluyla kuruluyoruz ve yapraklarını 3 cm kalınlığında kesiyoruz. Kurulanmış marulların daha çıtır çıtır olması için yarım saat buzdolabında bekletiyoruz. Kruton yapmak için ise 1 cm küp şeklinde kesilen ekmekleri 170 derecelik fırında halini alana dek kızartıyoruz. Daha sonra sarımsağı ezip salata kâsemizin içine koyuyoruz. Sardalyeleri de koyduktan sonra kâsemizin içinde iyice eziyoruz. Ardından toz hardal worchstershire sos, limon suyu, yumurta, karabiber ekleyip karıştırıcı da iyice karıştırıyoruz. Daha sonra permesan peyniri, marul, krutonlar ve uz ekleyip yine karıştırıyoruz en son olarak çukur tabakların içine koyup iri rendelenmiş permesan peyniri ile servis ediyoruz.

AFİYET OLSUN